Primeras "txapas"

¡Buenas noticias! Ya se aprecian las primeras “txapas”.

Las denominadas “txapas” son las primeras trufas que surgen, generalmente a poca profundidad. Quizás para el ojo inexperto son difíciles de apreciar, sobre todo en superficies con piedras, propias de las plantaciones de Trufa Negra en Álava. En terrenos con más tierra, producen abultamientos característicos, provocando rajas en la tierra, que no pasan desapercibidas para los truficultores.

Las primeras “txapas” fueron descubiertas en el mes de agosto, lo que supone un adelanto considerable en la maduración. Actualmente se aprecia una abundante cantidad en las plantaciones. La causa puede ser las muchas lluvias que se produjeron durante la primavera.

Esto es una buena señal, que nos hace ser optimistas con respecto a la producción de trufas de la campaña 17/18.

Desde la Cooperativa de Trufas de Álava esperamos un mes de septiembre con lluvias para favorecer el crecimiento de las trufas, así como un otoño frío para su correcta maduración.